Im Monat April schickte mich das Kochkulturkränzchen in die Römische Antike.
Da Apicius 1) bei seinem Rezept 2)
"für weichgekochte Eier":
mit "Pfeffer, Liebstöckel und eigeweichte Pinienkerne. Gieße Honig und Essig dazu und schmecke mit Liquame ab"
mit Zubereitungshinweisen sparsam ist, habe ich 2 Varianten ausprobiert.
Zum Einen: die Zutaten für sich gemische und zum Ei dazu
Zum Anderen: Zustaten und weichgekochtes Ei vermischt
Danke Kochkulturmuseum.at
1) Apicius - das römische Kochbuch, Reclam Verlag
2) zu finden: 7. Buch: der Gourmet, Abschnitt 19, Rezept Nr. 3